ACCESO EXCLUSIVO REVENDEDORAS

Olvidé mi contraseña
Celiaquia

Cómo debemos cuidarnos: Celiaquía

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por la inflamación crónica del intestino causada por la exposición a las proteínas como el gluten, que se encuentran en el trigo, avena, cebada y centena.

Algunas personas con celiaquía son diagnosticadas en su adultez, a través de un estudio de sangre y sus síntomas más comunes son inflamación, dolores de panza y nauseas, entre otros.
¿Cuál es el tratamiento para esta enfermedad?

Su tratamiento más eficaz es llevando a cabo una dieta libre de gluten. La leyenda sin TACC debe estar siempre presente en todos los productos que sean consumidos por celíacos.
Cuando se preparan las recetas, se debe prestar especial atención en todos los elementos que se utilizan para cocinar como las ollas, cubiertos, platos, etc. evitando así la contaminación ya que es de suma importancia que no quede un rastro de gluten en ninguno de ellos.

Para esto se recomienda?

* Separar los alimentos con gluten de los que son sin gluten.
* Contar con utensillos especiales a la hora de cocinar.
* Utilizar vajilla limpia desinfectada previamente con alcohol.
* A la hora de servir las comidas utilizar recipientes por separados para las que contienen gluten y para las que lo son sin gluten.

La comida para celíacos no es difícil de preparar, sólo se debe reemplazar por ejemplo la harina común por la harina de arroz o el almidón de maíz por mandioca, consumir todos los productos que sean sin TACC y prestar atención al momento de realizarla, sólo de esta forma se podrán alcanzar los niveles nutricionales que se pudieran haber perdido y lograr así un buen desarrollo físico y neurológico.